阿拉斯加野生海參一磅裝

描述

阿拉斯加野生紅海參生長在氣候寒冷、無污染的阿拉斯加海域，純天然生長。阿拉斯加海參因為在潔淨的冷水深海中緩慢成長，使其累積的營養更為充足。 

紅海蔘的肉質緊實而有彈性，富含蛋白質，膠原蛋白，而且低脂肪。

阿拉斯加紅海參的白色內筋（又名桂花蚌）比較發達，而且可以食用。【不要當作內臟丟棄】

紅參依靠桂花蚌收縮舒張來行走，是海參體內營養成份，有抑制病菌，抗氧化，調節免疫系統等效果。

浸泡方法：

1. 將阿拉斯加紅海參用清水沖洗，去除表面的灰塵和雜質。
2. 請準備乾淨有蓋的容器發泡，加入純淨冷水至紅海參完全浸泡並放到雪櫃浸泡二十四小時，（至到海參變軟）。
3. 用乾淨的剪刀小心地剪開紅海參腹部，然後再次沖洗乾淨。阿拉斯加紅海參的白色內筋（桂花蚌）比較發達，而且可以食用。【不要當作內臟丟棄】
4. 將浸泡好的海參放在乾淨，無油的煲內，加入純淨水至到浸過海參的兩倍，然後大火煲滾。
5. 煮滾後，轉小火再煲， 視乎海參的尺寸，大約15-30分鐘。
6. 停火後加蓋自然冷卻，冷卻後換上純淨冷水。

【完成到此步驟時的海參會比較爽脆，可根據個人喜好選擇】

1. 把冷卻的海參換上新鮮的純淨冷水放在雪櫃再浸泡一至兩天。每十二小時換水一次。。【此步驟會令海參口感較軟滑，個頭會發的更大】
2. 浸泡後的海參可以單獨冷卻存放，食用前取出煲湯，燉湯，燜炒都可以。